1. Если заказ сделан заранее, его нужно подтвердить. Мало ли что случилось. После создания заказ получает статус "Ждет подтверждения клиента". 
2. Пока заказу присвоен этот статус, в него можно вносить корректировки. Например, изменить адрес и телефон клиента, заменить одну пиццу на другую. Нельзя изменить только сумму — заказ ведь уже оплачен.
3. На следующей день в ресторан поступает звонок от клиента, который просит заменить пепперони на овощную. И тут возможно три варианта развития событий, потому что овощная пицца теоретически может стоить столько же, сколько пепперони, больше или меньше неё. 
 если сумма измененного заказа превышает уже оплаченную сумму, то выводится сообщение об ошибке. Доплатить нельзя. Вопрос нужно решать по-другому. Например, удалить из заказа пепперони и открыть новый счет на овощную.
 если сумма меньше, то клиент получает то, что оказалось в измененном заказе (не пепперони, а овощную), но разница ему не возвращается. 
 если же сумма не изменилась, то клиент получит заказ с учетом внесенных изменений.